• 卖灶
  • 卖灶

这次真的《卖灶》(别走的台语)了,落叶归根、大鱼返乡,
以食物是文化的见证、卤味是家族的传承精神,

取一甲子老卤熬出口感层次,让糖香内敛而湿润,椒麻余韵而深沉, 在遵循古法的基础上,融人大红袍与郸县豆瓣酱; 再加人桂花、杭菊等天然香料,数十小时慢火熬煮,成就了有灵魂的卤味。 正所谓麻的有分寸/辣的有层次/香的有到味/卤的有内涵, 让生活中的毛躁与不顺遂,用椒糖卤味来抚平, 在熟悉的滋味里从容放纵,温故知辛。

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