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我們的信念
這次真的《賣灶》(别走的台語)了,落葉歸根、大魚返鄉, 以食物是文化的見證、滷味是家族的傳承精神, 取一甲子老滷熬出口感層次,讓糖香内斂而濕潤,椒麻餘韻而深沉,在遵循古法的基礎上,融人大紅袍與郸縣豆瓣醬; 再加人桂花、杭菊等天然香料,數十小時慢火熬煮,成就了有靈魂的滷味。
正所謂麻的有分寸/辣的有層次/香的有到味/滷的有内涵, 讓生活中的毛躁與不順遂,用椒糖滷味來撫平, 在熟悉的滋味裡從容放縱,温故知辛。
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